La salsa roja es la favorita de muchos a la hora de preparar ravioles o fideos. (Foto: Pixabay)
La salsa roja es la favorita de muchos a la hora de preparar ravioles o fideos. (Foto: Pixabay)

La salsa de tomate o salsa roja es una pasta hecha principalmente de pulpa de tomates. Es el ingrediente principal en una infinidad de platos. En países como México se le añade chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre, limón y sal, mientras que en el caso de España, una fritura de ajo, albahaca, sal, aceite y varias especias. A continuación te contamos cómo prepararla siguiendo una sencilla .

MIRA: ¿Por qué se corta la mayonesa casera y cómo recuperarla?

INGREDIENTES

  • 2 kilos de tomate maduro
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar

PREPARACIÓN

  1. Lava y seca los tomates. A continuación, trocéalos y pica la cebolla.
  2. Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y fríe la cebolla hasta que se dore. Luego, añade los tomates, sal y azúcar si no te gusta la acidez del tomate y deja que se cocine a fuego bajo, primero con la olla tapada durante una hora y removiendo de vez en cuando.
  3. Destapa para que se evapore el agua y la salsa se espese. Debes seguir removiéndola de vez en cuando para que no se pegue. Apaga el fuego cuando tenga la consistencia que buscas.

FICHA

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Tiempo: 2 horas

Calorías: 93 (por 100 g)

La salsa de tomate es perfecta para combinar con las pastas. (Daniel Lindstrom | Pexels)
La salsa de tomate es perfecta para combinar con las pastas. (Daniel Lindstrom | Pexels)

VIDEO RECOMENDADO

El truco para que las papas fritas te queden perfectas

Papas fritas crujientes, ¿cuál es el truco para que queden perfectas?

TE PUEDE INTERESAR


MÁS VIDEOS

10 recetas con pocos ingredientes para la cuarentena

10 recetas de pocos ingredientes para hacer durante la cuarentena



TE PUEDE INTERESAR: