Navidad 2021: recetas, ingredientes y cómo preparar el pavo relleno en estas Fiestas

Presta atención a los detalles de la nota. La Nochebuena ya está muy cerca y a veces es complicado elegir que platillo preparar en esta cena, ya sea por lo complicado que parezca elaborarlo o porque cada año se llega a comer lo mismo en estas fechas. Ante ello, existe una variedad de recetas para que puedas preparar distintos platillos en este 24 de diciembre en compañía de tu familia.

Debido a esto, en Depor te compartimos los ingredientes y pasos para preparar el tradicional pavo relleno o pierna adobada, uno de los platos tradicionales de México para estas fiestas. Además, también te enseñaremos a elaborar la popular ensalada de manzana para acompañar la cena y un rico ponche caliente.

Pavo relleno navideño: ingredientes y preparación

La preparación del pavo relleno para esta Navidad lleva un poco más de tiempo que otras cenas, pero aquí te enseñamos a cómo hacerlo para que quede irresistible ante todos tus invitados.

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 pavo de 5-6 kg
• 1 cebolla
• 50 mililitros de vino dulce
• 1 barra de manteca
• 1 pizca de sal
• 4 rodajas de pan duro
• 1 paquete de orejones
• 1 paquete de ciruelas pasas
• 1 vaso de calvo de ave

Para el relleno:

• 300 gramos de panceta
• 1 manzana

Para la decoración:

• 1 paquete de brotes de lechugas variadas
• 1 puñado de uvas
• 1 naranja

Preparación del pavo relleno:

1. Limpia el pavo, quita las plumas y enjuágalo. Comprueba que las vísceras o el pescuezo haya sido retirado y secado bien con el papel cocina.
2. Una vez limpio, inyecta con una jeringa 50 ml de vino dulce en distintos puntos de la pechuga y las patas, con la finalidad que tenga una consistencia muy jugosa. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto. Se recomienda echarle al final un poco de manteca de cerdo.
3. Precalienta el horno a 220 °C. Mientras se calienta, podrás preparar el relleno.
4. Rehidrata las ciruelas pasas y los orejones córtalos en pequeños trozos.
5. Pica la panceta en trozos pequeños y colócalos en un recipiente con el resto de ingredientes del relleno. Deja que el pan se empape con el caldo.
6. Una vez mezclado todo, añade las manzanas cortadas y rellena el pavo. Con una cuchara introduce por la cavidad el relleno, repartiéndolo de manera equitativa.
7. Se recomienda coser la abertura con un hilo de cocina, puesto que el relleno podría salirse.
8. Para fijar el tiempo de cocción, calcula 45 minutos por cada kilogramo de pavo. Para esta receta, se cocina el pavo durante tres horas, 20 minutos a 180 °C. Se recomienda cubrir la pechuga y las puntas del muslo con papel aluminio cuando el pavo tenga una hora y media en el horno, para que este no se reseque.

Receta de la Ensalada Navideña: ingredientes y cómo prepararla

La ensalada de manzana es una de las favoritas para estas fiestas navideñas. Ante ello, hemos decidido traerte su receta que alcanzará aproximadamente para 10 porciones.

Ingredientes:

• 8 manzanas. Se recomienda quitarle la cáscara.
• 1/2 litro de crema.
• 1/2 lata de piña en almíbar.
• 10 nueces, molidas finamente.
• Pasas al gusto
• 1 lata de leche condensada.

Preparación de la Ensalada de Manzana:

1. Cortar todas las manzanas en cuadritos, después cortar en triángulos la piña y mezclarlos en un tazón grande.
2. Agrega la nuez molida y las pasitas.
3. Agrega medio litro de crema, la mitad del almíbar de la lata de piña y la leche condensada para que no quede muy líquido.
4. Revuelve todo hasta alcanzar una mezcla firme.

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